Пирог с тыквой.
"ЧУДЕСНАЯ КЛАДОВОЧКА"
Пирог с тыквой.
Из 1 л. тёплого молока,5 яиц,250 г.муки и соли замесить тесто не слишком густое,разделите его на 7 равных частей,раскатайте каждую в пласт толщиной 3-4 см. и подсушите в духовке на слабом огне.
1кг.тыквы очистите и натрите на крупной тёрке,добавте 100 г.сахара,1 стакан молока,50г. сливочного масла и тушите,понемногу добавляя молоко-ещё 2 стакана.Перед окончанием тушения,добавте 200г. распареенного изюма.Отдельно взбейте 6 яичных желтковс 250г. сахара и 1л.молока,соедините с тыквой,добавте взбитые в пену белки .
Начинка должна быть средней густоты.Каждый пласт теста смажте маслом,положите начинку,накройте другим пластом.Верхний пласт проткните вилкой и смажте маслом.Выпекать при температуре 150-200 градусов.
Из 1 л. тёплого молока,5 яиц,250 г.муки и соли замесить тесто не слишком густое,разделите его на 7 равных частей,раскатайте каждую в пласт толщиной 3-4 см. и подсушите в духовке на слабом огне.
1кг.тыквы очистите и натрите на крупной тёрке,добавте 100 г.сахара,1 стакан молока,50г. сливочного масла и тушите,понемногу добавляя молоко-ещё 2 стакана.Перед окончанием тушения,добавте 200г. распареенного изюма.Отдельно взбейте 6 яичных желтковс 250г. сахара и 1л.молока,соедините с тыквой,добавте взбитые в пену белки .
Начинка должна быть средней густоты.Каждый пласт теста смажте маслом,положите начинку,накройте другим пластом.Верхний пласт проткните вилкой и смажте маслом.Выпекать при температуре 150-200 градусов.