Ворон-ягода
Тип произведения:
Авторское
Сине-черные руки,
сине-черный зев и рот,
Посмотрите ка на губы-
Они вход в пещеру, грот
Сколько село сочных ягод на кусту,
Как стайка птиц,
склоняются ветки под тяжестью ко мху-
веером спиц
В кустах от края к центру юрко
Веду я свой стальной ручной комбайн
Мелькает он как резвая сивка-бурка-
с ведром ягод мы вопрос решаем
Провожу им как расческой , гребенкой
Деликатно, чтобы листьев много не порвать
И куст останется голой метелкой
и не дадут обидное прозвище мне- рвач
За час -два и с бугром стоит мое ведро
Но хорошо , что взял пестеря друга
Сейчас пройду по визирам, просекам еще,
Чтоб было под завязку -вот я хапуга
Это так я описал чернику и процесс ее собирания. Она имеет еще такие народные названия :чернец, черница, чарница, чернишник, чернишник, чернега, черняга, а в старину ее называли также ворон-ягодой.
По одной из версий, чернику начали употреблять в пищу народы Северной Америки. Индейцы верили, что ягоды посылает на землю Великий Дух Вакатанка, чтобы спасти людей от голода зимой.
Черника обыкновенная или черника миртолистная -растение со съедобными ягодами. Вид рода вакциниум, семейство вересковые ( ближайшими родственницами из семейства являются брусника, голубика и клюква, а также багульник, вереск)
Цветение черники происходит в мае или июне, а плодоносит с июля до конца августа-начала сентября. У черники нейтральный вкус с цветочными нотами и легкой кислинкой, сливочным и фруктовым послевкусие.
Черника широко используется как пищевое, лекарственное и дубильное растение
Чернику едят в свежем виде, замораживают, сушат, консервируют. Из нее готовят варенья, джемы, пасты, морсы, соки, компоты, соки, кисели, смюзи, йогурты. Идет начинкой для пирогов , пирожков, . Ягоды добавляют в соусы, салаты, каши, используют для украшения разнообразных блюд. Является индигридиентом для ликера, сорбета, вина. Всего горсточка ягод сушеной черники ,как дополнение к заварке, на чайник нужно, чтобы получился ароматный чай.
Черника – ягода, которая содержит множество полезных веществ, таких как витамины С , группа витаминов В(B1, B2, B4, B5, B6), А, PP и витамин Е. В ее ягодах содержатся дубильные вещества и органические кислоты (лимонная, молочная, яблочная ,олеиновая, янтарная, хинная, щавельная) . Из макроэлементов — большое количество калия, а далее по убывающей — фосфор, кальций и магний( больше всех среди ягод и фруктов) ,натрий, хлор и сера. Микроэлементы представлены марганцем, медью, железом, цинком и селеном. В ней содержаться сапонины, дубильные вещества, гликозиды, протеины, пектины, клетчатка, антиоксиданты(
их больше, чем например в краснокочанной капусте, ежевике, редисе, яблоках, темном винограде)
В народной медицине у черники используют ягоды, листья и побеги.
Обладает следующими лечебными свойствами: тонизирующее у плодов ( при гиповитаминозах и авитаминозах, после перенесенных или хронических заболеваниях); противовоспалительное и антисептическое при заболевания ротовой полости (гингивит, стоматит), мочевыделительной системы (цистит, уретрит), кожных болезней (экзема, дерматит, лишай); мочегонный (при мочекаменной болезни); сахароснижающий (при сахарном диабете);
кровоостанавливающий благодаря дубильным веществам (при гемморое);закрепляющий и вяжущий у сушеных ягод (энтероколиты и энтериты неинфекционного характера). Благодаря антиоксидантам оказывает профилактический эффект от онкозаболеваний.
Применяется в БАДах и витаминах для глаз благодаря содержанию гликозидов в виде антоцианов, регенерирующих зрительный пигмент в сетчатке глаз и улучшающих ее кровоснабжение (Жаль на остроту зрения не влияет как обещают в рекламе)
Такая вот вкусная и полезная лесная ягода.