Шоколадное
Отзывы на стихи поэтов.
Хитовый шоколадный десерт из двух ингредиентов, взорвавший Инстаграм.
Тающий во рту нежнейший густой шоколадный крем без молока, сливок , масла и прочих калорийных добавок, и без желатина, крахмала и прочих загустителей.
Делала уже несколько раз, всегда получается.
Делюсь.
Горький шоколад ( у меня Бабаевский элитный 75%) плюс можно немного молочного, у меня был кондитерский в каплях- растопила на водяной бане с таким же количеством горячей воды.
Вообще, по рецепту пропорции на 300 г шоколада- 250 г горячей воды.
Взбила миксером минуты 3-4, чтоб пузырьки были. ( прочитала, что используют погружной блендер, в следующий раз попробую)
Налила в стеклянный контейнер, с помощью силиконовой лопатки очистив кастрюлю.
Остыл, поставила в холодильник.
Часа через 2-3 он уже стабилизировался.
Он реально застыл!
Вкуснотища неимоверная, ну и горький шоколад источник магния, как раз на ночь, для сна...и мой внутренний навигатор, авторитетно заткнув встрепенувшуюся было совесть, уже строит маршрут К НЕМУ !
Как писала Мила Познанская:
"Там, впереди - эмоций рой
Страстей царит столпотворение.
Нетерпеливою душой
Предвижу чудное мгновение.
Он ждёт меня.
Мой вечный враг.
И воли слабнущей насильник.
Ты МОЙ сейчас.
Да будет так!!!
...Едой набитый холодильник."
Храню этот десерт в холодильнике патамушта.
P.S. блендером ещё лучше получилось! Пробовала соотношение примерно 160 г шоколада и 200 мл кипятка, даже без водяной бани всё растворилось, взбилось, распузырилось и застыло потом. Нямка))
