Как лучше? Как правильно?

С точки зрения техники стихосложения оба варианта неправильны. Это ямб: строки начинаются с безударной гласной и чередуются (безударная, ударная.) Иными словами стопа ямба состоит из двух гласных, первая из которых слабая! В первом варианте сбой ударения: Но в тЕбе. Во втором варианте ударение, пусть и условное, падает на последнюю гласную. А должно на предпоследнюю. Плюс не одинаковое количество гласных в строках. Разностопие конечно допускается иногда в стихах, но не в Вашем варианте. Так что изучайте теорию хотя бы по минимуму: ямб, хорей, дактиль, амфибрахий и анапест.

Наверняка тебя прислал мне Бес!
Ехидно. Зубоскально. Улыбаясь!
Но Ангелом являешься ко мне с Небес!
А разглядеть подвох не получается,
как ни стараюсь…

А может вот так лучше:

Тебя послал ко мне, наверно, бес, 10
Ехидно улыбаясь. 7
Лишь ангела могу я разглядеть, 10
Как не стараюсь 5

Первые ударения в каждой строке на одном втором слоге получились, а у Вас на разных. Разное количество слогов в первой и третьей строке не очень хорошо, но сносно.