Дали кошке чиабатту...

Кошке «шлёпанцы» по вкусу:
Со сметанкой, с молоком...
… Выпекает их — искусно:
Каваллари — в кажый дом.
/эксик — Автору Май/

Я периодически покупаю чиабатту
и с большим удовольствием
употребляю с кофе, чаем, компотом…

Чиабатта (в переводе с итал. ciabatta – тапочек, шлепанец) –
это белый дрожжевой хлеб из пшеничной муки,
по форме действительно напоминающий легкий предмет обуви.
Его «фирменными» признаками
являются невероятная воздушность теста,
золотистая тонкая корочка и крупные дырки на разрезе.
Но главное достоинство простой,
казалось бы, лепешки – это восхитительный и неповторимый вкус.

Удивительно, но этот традиционный итальянский хлеб,
который пользуется огромной популярностью во всем мире,
появился совсем недавно – в 1982 году.

До того, как в 40 лет серьезно увлечься пекарским делом,
Арнальдо Каваллари был
профессиональным автогонщиком и 4-кратным чемпионом Италии.
После ухода из большого спорта
он начинает экспериментировать в своей пекарне,
расположенной в городке Адрия, что недалеко от Венеции.
Для приготовления мягкого теста с высоким содержанием воды
он использует муку собственного производства, богатую протеинами.