Малая Родина. Вяземский пряник

Тип произведения:

Авторское

Сегодня, друзья, я продолжу свой сказ.

Про малую Родину длинный рассказ.

Точнее, про сладкое лакомство – Пряник,

Из города Вязьмы медовый посланник.

История Пряника очень древнА,

Уходит корнями в былые века*.

Поэты, писатели в те времена

Его воспевали не хуже царя**.

Готовился Пряник по древним рецептам

Из заварного особого теста.

В него добавляли орехи и фрукты,

Конечно же мёд и другие продукты.

Славился Пряник особенным вкусом,

Его подавали на стол и французам.

Наполеону преподносили,

Но только французы вкус не оценили***.

Князю Потёмкину лакомство нравилось

И вскоре по миру сладость прославилась.

Вкус Пряника в Англии стал каждодневен,

Его поставляли на стол Королеве.

По популярности Вяземский пряник

Стал всенародно любимый избранник.

Его воспевали в фольклоре и в песнях,

Пытались готовить в разных поместьях.

Однако, рецепт был всё же утерян,

Но не терялись надежда и вера.

После тяжёлых времён на Руси****

Рецепт уникальный в итоге нашли…

Сегодня попробовать лакомство это

Возможно лишь в г. Вязьма, ни где-то.

И вместо магнитиков на холодильник

С собой привезёте воз пряников дивных.

13.10.2022

_____________________________________________

*Вяземский пряник известен на Руси с XVII века. «Вяземик», как называли свой пряник вязьмичи, считался лучшим в Империи. В народе даже гуляла поговорка: «Вязьма в пряниках увязла».

**Поэты и писатели того времени часто упоминали Вяземский пряник в своих произведениях. Например:

1. 1. В «Сказке о золотой рыбке» А.С. Пушкина есть упоминание о печатном прянике. Знатоки того времени утверждают, что речь идёт именно о вяземском прянике:

«…За столом сидит она царицей,

Служат ей бояре да дворяне,

Наливают ей заморские вина;

Заедает она пряником печатным…»

Есть у А.С. Пушкина и такое интересное наблюдение:

«…Москва была сбором для всего российского дворянства, которое из всех провинций съезжалось в неё на зиму. Блестящая гвардейская молодёжь налетала тужа ж из Петербурга… Москва славилась невестами, как Вязьма пряниками…»

2. В.Ф. Ходасевич писал, вспоминая о детстве:

«…Она не знала сказок и не пела,

Зато всегда хранила для меня

В заветном сундуке, обитом жестью белой,

То пряник вяземский, то мятного коня…»

3. В стихотворении «Фельдъегерская элегия А.С. Пушкину» поэтом Сергеем Таском используется образ вяземского пряника:

«…За окошком идиллия, куры сидят на насестах

И безумная мысль упреждает понятия штамп,

Речь о вяземских пряниках и о московских невестах

Иль о белом стихе, что заменит когда-нибудь ямб…»

4. Б.А. Садовский в романе «Пшеница и плевелы» воссоздаёт быт дореволюционной России и описывает торговлю на Макарьевской ярмарке: «…Пряники Тульские, Вяземские, Тверские! На имбире, на малине, на мяте, на цукате!...»

5. В газете «Красная звезда» от 25 января 1942 года Илья Эренбург писал, что бойцы даже в это тяжёлое время шутили, что скоро фрицы вяземские пряники попробуют.

6. Анна Маслова листая старые страницы «Уфимских губернских ведомостей» за февраль-март 1906 года рассказывает о том, как проходила Уфимская ярмарка. Без вяземских пряников ярмарку представить было невозможно: «…Вяземские пряники были золотистого цвета небольшого размера. Печатали их с досок, пекли с добавкой лесных орехов, мёда и десяти видов пряностей. Славились они не меньше тульских и изготовлялись, как видно, не только в Вязьме…»

Подобную картину можно было наблюдать и на многих других ярмарках. Вот, например, ярмарка в Самаре: «Каждое лето набережную Волги оживляла Казанская ярмарка. Обычная картина – пароходные пристани со складами…и наваленными прямо на землю горами воблы – дополнялись множеством лавчонок – целый ярмарочный городок. Особенно бросалась в глаза всякая снедь, главным образом сладкая: разнообразные сорта халвы, пряники. Особенным успехом пользовались знаменитые вяземские пряники, было много сушёных фруктов, рыбы. Редкий самарец упускал случай посетить это торжество. Покупка пряников Являлась прямо традицией…»

7. Упоминания о вяземском прянике также присутствуют в повести А.П. Чехова «Степь» и К.А. Федина «Анна Тимофеевна», в произведении М.Е. Салтыкова-Щедрина «Истории одного города», а также в военно-исторической литературе.

*** Якобы, не нравился вяземский пряник французам, потому что убегая из России, Наполеон был обижен не только русским морозом, но и знаменитым пряником. В народе ходила поговорка: «Вяземский пряник у Наполеона в зубах завяз».

**** Имеется в виду, после Революции 1917 года.